人工甘味料とは、化学的に合成された甘味料で、糖アルコールと合成甘味料があります。
カロリーを抑えて甘い味を楽しめるので、ダイエット中の方や糖尿病の方にも人気です。
しかし、人工甘味料にはメリットだけでなくデメリットもあります。
過剰摂取すると消化器系の不調や味覚障害を引き起こすことがあるほか、発がん性や内分泌撹乱作用などの健康リスクも指摘されています。
そこで、この記事では、人工甘味料の種類とそれぞれの特徴、メリットとデメリットを詳しく解説していきます。
人工甘味料を使う際の注意点や代替品についても紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
自己紹介
大阪梅田うめきた中津で 50代大人女性にアンチエイジング、ウェルエイジング(健康的に美しく年齢を重ねる)の為の『Hearts227(加圧トレーニング＆丹田コンデショニング)スタジオ』を運営させていただいております。
『戸村 能久』と申します。
20年間17歳から定年の37歳までボクサーでの最高位Ａ級プロボクサーとして活動しておりました。
加圧トレーニングは加圧トレーナーとして18年”KAATSU Specialists”として活動
波動整体は18年、主に光明靈氣道．靈氣神秘伝師範として活動しております。
男の子、女の子のパパです。
人の生立ちを聞くのがマイブームです。
コロナ禍に入り自粛期間中に家族との在り方を見詰め直し、独立を決意、開発した丹田コンデショニング、波動整体、加圧トレーニングを組合せた施術を広め本当の健康、理想のボディラインを提供するため
『Hearts227』をオープン
当店では、丹田コンデショニングと波動整体、ストレッチ、加圧トレーニングを組み合わせたパーソナルトレーニングをご提供しています。
トレーニング前には丹田コンデショニングと波動整体を行い、心身を整えた状態でトレーニングに臨んでいただきます。
加圧トレーニングは専用の器具を使用し、身体に適度な負荷をかけながら筋肉を鍛えます。
お客様からは、トレーニング後に身体が軽くなり、疲れやストレスが取り除かれたという好評をいただいております。
施設は清潔感があり、心地よい空間を提供しています。
お客様の健康的な身体づくりをサポートすることをモットーに、よりよいサービスの提供に努めてまいります。
丹田コンデショニング
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波動療法＋整体ストレッチ
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加圧トレーニング
潜在能力を開花させ 身体を整え 加圧トレーニングで 科学的なストレスでの 血流促進とホルモンの内分泌で とてつもない効果を実感します。
母の癌と自身の重金属のアレルギーから様々な化学物質が身体に影響を及ぼす事を学び 旧指定成分の見方から、
注意するべき添加物、
三度の網膜剝離、交通事故での大怪我を乗り越えプロボクサーとしての身体作り、試合に向けての減量の経験から、ダイエットや、
一般の方も取るべきサプリメント、プロテインの選び方など多岐にわたる知識でアドバイスさせて頂きます。
https://www.instagram.com/tom_training_/
人工甘味料とは
人工甘味料とは、化学的に合成された甘味料で、砂糖の代わりに使用されます。
自然界には存在しない物質で、化学的に合成して作られるため合成甘味料とも呼ばれています。 かつては高級品だった砂糖の代わりに使用されていましたが、現在ではカロリー低減を目的として主に清涼飲料や菓子類に使われています。 人工甘味料は、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用される「食品添加物」であり、安全性と有効性が化学的に評価されて厚生労働大臣によって認められています。
人工甘味料の種類
人工甘味料には、糖アルコールと合成甘味料の2種類があります。
それぞれの特徴や代表的なものを紹介します。
糖アルコール
糖アルコールは、砂糖の半分から同じくらいの甘さを持ち、カロリーも低めです。
しかし、大量に摂取すると下痢や腹痛を起こす可能性があります。
代表的な糖アルコールには、以下のようなものがあります。
- ソルビトール：果物や海藻に含まれる甘味料で、砂糖の60％の甘さと2.6kcal/gのカロリーを持ちます。
ガムやキャンディなどに使われます。
- マンニトール：植物や海藻に含まれる甘味料で、砂糖の50～70％の甘さと1.6kcal/gのカロリーを持ちます。
ガムやキャンディなどに使われます。
- キシリトール：木材やトウモロコシなどに含まれる甘味料で、砂糖と同じ甘さと2.4kcal/gのカロリーを持ちます。
ガムやキャンディ、歯磨き粉などに使われます。
- エリスリトール：果物やキノコなどに含まれる甘味料で、砂糖の70％の甘さと0.2kcal/gのカロリーを持ちます。
ガムやキャンディ、チョコレートなどに使われます。
合成甘味料
合成甘味料は、砂糖の数百倍の甘さを持ち、カロリーはほとんどありません。
しかし、発がん性や内分泌撹乱作用などの健康リスクが指摘されています。
代表的な合成甘味料には、以下のようなものがあります。
- アスパルテーム：アミノ酸（アスパラギン酸）とフェニルアラニンに由来しており、砂糖と同じ4kcal/gのカロリーですが、200倍の甘さを持ちます。
すっきりとした後味が特徴で、苦味を隠したいときなどに使われます。
発がん性や内分泌撹乱作用がある可能性があります。
- アセスルファムK（アセスルファムカリウム）：1967年にドイツで発見された人工甘味料で、200倍の甘さと0kcal/gのカロリーを持ちます。
苦みの緩和などの効果があるとされています。
甲状腺障害や脳機能障害の原因になる可能性があります。
- スクラロース：1976年にイギリスで発見された人工甘味料で、600倍の甘さと0kcal/gのカロリーを持ちます。
分子構造に塩素を含んでおり、有害物質に近いものであるとされています。
腸内細菌（善玉菌）を殺す作用があることが確認されています。
- サッカリン：1879年にアメリカで発見された人工甘味料で、200～700倍の甘さと0kcal/gのカロリーを持ちます。
単独では苦みを感じることがあり、果糖ぶどう糖などの異性化糖と一緒に使われることが多いです。肥満や糖尿病、肝臓や腎臓の機能障害のリスクを高めるという結果が出ています。
人工甘味料のメリット
人工甘味料には、以下のようなメリットがあります。
カロリーを抑えられる
人工甘味料は、少量で甘みを付けることができるので、カロリー制限をしている人やダイエットには有効であるといえます。
砂糖と比較して摂取カロリーが大幅に減らせるため、体重管理に役立ちます。
血糖値が上昇しにくい
人工甘味料は、砂糖と違って血糖値に影響を与えないか、あるいは影響が小さいとされています。
これは、人工甘味料が非糖質系であるため、消化吸収されずに体外に排出されるか、あるいは消化吸収されてもエネルギー源として利用されないからです。
血糖値のコントロールが必要な糖尿病の人にも適しています。
虫歯になりにくい
人工甘味料は、非糖質系であるため、口腔内の細菌によって発酵されず、酸を生成しません。
酸は歯のエナメル質を溶かす原因となりますので、人工甘味料を使うことで虫歯の予防になります。
特にキシリトールは、虫歯菌の増殖を抑える作用があると言われています。
人工甘味料のデメリット
人工甘味料には、以下のようなデメリットもあります。
消化器系の不調を引き起こす
人工甘味料は、消化吸収されずに大腸に到達すると、水分を引き寄せて下痢や腹痛を起こすことがあります。
特に糖アルコールはこの傾向が強く、摂取量や個人差によっては下剤作用が現れます。
また、大腸内で発酵することでガスが発生し、おならや膨満感を引き起こすこともあります。
味覚障害を起こす
人工甘味料は、砂糖よりも強い甘さを持つため、長期間摂取すると自然な甘さに慣れてしまい、味覚が鈍くなることがあります。
これは、舌の甘味受容体が過剰刺激されて感度が低下するためです。
味覚障害を起こすと、食事の楽しみや満足感が減少し、食欲不振や栄養不足につながる可能性もあります。
腸内細菌叢のバランスを崩す
人工甘味料は、腸内細菌叢（マイクロバイオーム）に影響を与えることがあります。
腸内細菌叢は、消化吸収や免疫機能などに重要な役割を果たしており、そのバランスが崩れると健康に悪影響を及ぼします。
特に合成甘味料は、善玉菌を減らしたり、悪玉菌を増やしたりすることが報告されています。
インスリン分泌を乱す
人工甘味料は、血糖値に影響を与えないとされていますが、実はインスリン分泌に影響を与えることがあります。
インスリンは、血糖値を下げるホルモンで、甘いものを食べると分泌されます。
しかし、人工甘味料は甘いだけでエネルギー源ではないため、インスリン分泌が過剰になると血糖値が低下しすぎて低血糖になることがあります。
また、インスリン分泌が乱れると、脂肪の蓄積やインスリン抵抗性の増加など、肥満や糖尿病のリスクを高める可能性もあります。
発がん性や内分泌撹乱作用がある可能性がある
人工甘味料は、発がん性や内分泌撹乱作用がある可能性が指摘されています。
発がん性とは、細胞の遺伝子に異常を引き起こしてがん化する作用のことで、内分泌撹乱作用とは、ホルモンの働きを妨げたり変化させたりする作用のことです。
これらの作用は、人工甘味料の種類や摂取量によって異なりますが、動物実験や人間の疫学調査では、一部の人工甘味料と乳がんや肥満症に関連したがんのリスクとの相関が示唆されています。
また、人工甘味料が女性ホルモンや甲状腺ホルモンなどの働きに影響を与えることも報告されています。
人工甘味料を使う際の注意点
人工甘味料は安全性が確認されたものしか使用できませんが、それでも個人差や摂取量によっては副作用が出ることがあります。
人工甘味料を使う場合は、以下のような注意点を守りましょう。
必要最小限に留める
人工甘味料は少量で甘みを付けることができますから、必要以上に摂取する必要はありません。摂取量が多くなればなるほど副作用のリスクも高まります。
また、人工甘味料だけでなく天然糖も含めて全体的な甘味料の摂取量に気を付けましょう。
摂取量や摂取頻度を把握する
人工甘味料は食品添加物であるため、使用されている食品には必ず表示されています。
食品ラベルや成分表を見て、どんな人工甘味料が使われているか、どのくらいの量が含まれているかを確認しましょう。
また、自分がどのくらいの頻度で人工甘味料を摂取しているかも把握しておきましょう。
人工甘味料には、一日に摂取しても安全とされる量（許容一日摂取量：ADI）が定められています。
ADIを超えないように注意しましょう。
個人差や体調に合わせて選ぶ
人工甘味料は、人によってはアレルギーや不快な症状を引き起こすことがあります。
特にアスパルテームは、フェニルケトン尿症という遺伝性の代謝異常症のある人には危険な物質です。
自分に合わない人工甘味料は避けるようにしましょう。
また、体調や気分によっても人工甘味料の影響が変わることがあります。
例えば、空腹時や運動後などは血糖値が低下しやすく、人工甘味料を摂取すると低血糖になる可能性があります。
そのようなときは、天然糖や炭水化物を含む食品を摂取することで血糖値を安定させましょう。
人工甘味料の代替品
人工甘味料にはメリットもありますが、デメリットも無視できません。
そこで、人工甘味料の代替品として、以下のようなものがあります。
天然甘味料
天然甘味料は、植物の葉などに含まれる甘味成分を抽出したものです。
代表的なものにステビアや天草（グリチルリチン）などがあります。
天然甘味料は、カロリーが低くて血糖値に影響を与えないという点では人工甘味料と同じですが、化学合成されたものではないため、安全性や自然さに優れています。
しかし、天然甘味料も摂りすぎると副作用が出ることがありますので、適度な量を摂るようにしましょう。
オリゴ糖
オリゴ糖は、2～10個の単糖からなる低分子の炭水化物です。
代表的なものにフラクトオリゴ糖やキシロオリゴ糖などがあります。
オリゴ糖は、カロリーが低くて血糖値に影響を与えないという点では人工甘味料と同じですが、腸内細菌叢のバランスを整える働きがあるという点で優れています。
オリゴ糖は善玉菌のエサとなり、腸内で発酵して有用物質を生成します。
これにより、便秘や下痢の改善や免疫力の向上などの効果が期待できます。
しかし、オリゴ糖も摂りすぎると下痢や膨満感を引き起こすことがありますので、適度な量を摂るようにしましょう。
まとめ
人工甘味料は、カロリーを抑えて甘い味を楽しめるというメリットがありますが、消化器系の不調や味覚障害、腸内細菌叢のバランスの崩れ、インスリン分泌の乱れ、発がん性や内分泌撹乱作用などのデメリットもあります。
人工甘味料を使う場合は、必要最小限に留めることや摂取量や摂取頻度を把握すること、個人差や体調に合わせて選ぶことが大切です。
また、天然甘味料やオリゴ糖などの代替品もありますので、それらも上手に活用してみてください。 人工甘味料についての知識を身につけて、健康的で美味しい甘いものを楽しみましょう。
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